A vindima 2017 fica na história da Quinta do Crasto como a vindima mais precoce de sempre. Um
inverno com níveis de chuva baixos e temperaturas amenas originaram que o ciclo vegetativo da
videira se iniciasse mais cedo do que o habitual. Os níveis de precipitação mantiveram-se baixos
durante todo o ciclo vegetativo da videira, levando a um stress hídrico moderado e a uma consequente adaptação natural da videira a estas condições adversas. Iniciámos a vindima no dia 08 de
Agosto com as primeiras uvas brancas, decisão que se revelou muito importante pois conseguimos
os níveis de frescura e acidez natural que desejámos.
Castas
Vinhas Velhas – mistura de mais de 50 castas (já identificadas)
Envelhecimento
Quinta do Crasto Vinha Maria Teresa 2017 estagiou em barricas de carvalho 100% novas, sendo 90%
de carvalho francês e 10 % de carvalho americano, onde permaneceu cerca de 20 meses. O lote final
resulta da melhor selecção de barricas.
